先日、このガスレンジ前の床に（写真）、鍋を引っかけてクリームシチューを「ぶちまけて」しまいました。ううっ、手塩にかけて育てた、、ではなく作ったものなのに。雑巾掛けに40分も掛かりました。

凡庸な小生でも、比較的失敗が少ない得意料理、中華をお披露目します。初回は、何かがないと滅多に作らない、チンジャオロースを作ってみましょう。
前日までに下ごしらえをします（三人前）。まず、国産豚ロースを細切りにし、次に軽く湯煎して、丁寧に箸でバラしていきます。チンジャオロースに使う三品が出揃いました。さて、調味料も作っておきましょう。お水120cc、オイスターソース、スプーン（大）1杯半、ガラスープ（顆粒）スプーン（小）２杯、しょうがスプーン（小）1杯、ニンニク、スプーン（小）2杯、塩コショウ適量。混ぜてみるとこんな風貌です（写真）。これで前日までの準備は終わります。

翌朝6時になります。さあ、仕上げていきましょう。三種類、たけのこ、ピーマン、豚肉の細切りです。ここで、豚の細切りに片栗粉を適量ふりかけ、まぶしていきます。鉄鍋に火を入れ煙が出たら調理開始です。まず、豚肉とたけのこを炒め火が通ったら次に調味料を入れます。常時強火で炒め、調味料と豚肉にまぶした片栗粉でとろみが出てきたら、ピーマンを最後に投入します。炒める時間は３０秒くらいで完成です。このどんぶりは、娘の分です（写真、一番下）。仕上がりはどうでしょう。

さて、これは小生の分です。私はさらにラー油を掛けて頂きます。ん～旨い！